Au printemps (de septembre à novembre), le sud de l’Australie se couvre de millions de fleurs et de festivités innombrables dont certaines ont lieu dans les meilleurs vignobles du pays.

Organisez votre voyage autour de la carte des vins.

Rendez-vous sur nos rubriques La Cuisine et Le Vin :

• un sémillon de la vallée Hunter, près de Sydney, dégusté dans différents domaines viticoles où se promènent des kangourous.
  Le Peppers Convent, niché parmi de magnifiques jardins et les vignobles, à 2h de route de Sydney propose un hébergement de luxe pour les voyageurs en quête d’une relaxation totale.
• le vin pétillant de Chandon ou ceux de De Bortoli capturent l’élégance des vins de la Yarra Valley, situé à une heure de route de Melbourne. Découvrez ces vins accompagnés par des plats délicieux d’influence italienne ou des fromages affinés.
• les grands crus de Barossa Valley, fief de Penfolds, le plus grand producteur australien et de Grange, qui produit les vins les plus convoités de tout ce continent. Peppers The Louise est l’endroit par excellence pour découvrir la région.
  
• au coeur de la région viticole de Margaret River, vous trouverez l’un des hôtels les plus luxueux et l’un des restaurants gastronomiques les plus raffinés d’Australie. Le Cape Lodge a récemment été élu « meilleur hôtel 5 étoiles d’Australie, de Nouvelle-Zélande et du pacifique ».

Notre rubrique Des lieux de séjour uniques, vous propose de découvrir les collines de la région viticole de Margaret River où vous pourrez vous détendre en vivant au rythme de la nature. Ou optez pour un séjour en Australie du Sud, dans la région de la vallée de Clare, sur la route des Flinders et aux portes de l’outback.

• au Moondance Lodge, un petit hôtel de charme situé à Yallingup, ou au Hidden Valley Forest Retreat, une destination ultime pour faire une escapade dans un endroit reculé dans un cadre intime et luxueux.
• situé sur un domaine de 200 hectares de bush et de terres agricoles, le North Bundaleer a été achevé en 1901. C’est l’une des dernières grandes propriétés rurales construites dans l’État de South Australia. Cette expérience au coeur de la campagne australienne comblera tous vos désirs.