 |
A la
fin du XVIII, le premier plan de vigne était planté en Australie…
Du port de Sydney, le vignoble allait gagner rapidement tous les états
du sud. Les régions viticoles ont subi des influences ethniques à leur fondation. Les luthériens, fuyant les persécutions religieuses, furent les fondateurs de la Barossa Valley en Australie Méridionale. La région du Victoria débuta dans l'industrie viticole avec les premiers colons Suisses. Le phylloxera, balaya les vignobles australiens en 1890, seule l’Australie Méridionale fut épargnée par ce fléau. |
| Les Australiens
ont acquis à travers le monde une certaine connaissance de la vinification.
D’une culture anglo-saxonne à l’origine, basée
essentiellement sur la production de vins “fortifiés”
et doux, l’arrivée des Italiens, Allemands, et Français
dans les années 70, vit l’émergence des “vins
tranquilles“. En effet, en Europe continentale, les vins sont toujours
associés à la gastronomie. Cette influence augmenta l'intérêt
porté à l'industrie vinicole. Depuis les années 60, nombreuses compagnies multinationales se sont intéressées et ont investi dans l'industrie vinicole. L'Australie obtient d’excellentes performances aux concours à travers le monde. L'exportation de vins Australiens est de plus en plus importante, alors que l’importation de vins Français, en baisse en quantité, augmente en valeur, car elle s’oriente vers des vins de meilleure qualité. La viticulture australienne n'est qu'au début de son histoire et beaucoup pensent que de nouvelles aires viticoles émergeront dans l'avenir. |
|